Sai perché la pizza fa venire sete?
Può capitare che dopo aver gustato una pizza si abbia la sensazione di una sete [...]
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Nuovo record dell’export agroalimentare, quanto interessa al governo?
Se è vero che il record dell’export agroalimentare italiano 2021 si attesta a 52 miliardi [...]
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Food trends: la classifica delle tendenze 2022
Un inizio anno che si rispetti porta con sé una classifica dei food trends che [...]
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2021 anno nero per la frutta: l’effetto clima sulla produzione Made in Italy e nelle tasche degli italiani
La crisi che affligge il comparto fruttifero fa registrare un calo del 40% della produzione. [...]
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Pratiche commerciali sleali vietate: cosa cambia?
27 pratiche commerciali sleali che dal 15 dicembre saranno ufficialmente vietate con il decreto legislativo [...]
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L’ultima follia del Nutriscore: patatine fritte più sane dell’olio d’oliva
Il Nutriscore, ovvero l’etichetta a semaforo, torna a far discutere per l’inadeguatezza delle informazioni che [...]
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Quali sono i 10 piatti regionali italiani diventati famosi in tutto il mondo?
10 piatti regionali italiani sono usciti fuori dai confini territoriali e hanno fatto il giro [...]
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Scade l’obbligo dell’etichetta d’origine, i furbetti brindano a Prosek
Torna ad infiammarsi la polemica sull’etichetta d’origine dell’ingrediente principale degli alimenti. L’Europa del Green Deal [...]
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Mipaaf e Amazon, la Dop economy ha un nuovo difensore?
La Dop economy tutelata da un accordo tra Mipaaf e Amazon. L’Italia è il primo [...]
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La sostenibilità è davvero sostenibile?
Quali saranno gli effetti della strategia Farm to Fork sulla sostenibilità? Di certo gli obiettivi [...]
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Farm to Fork: l’Unione Europea tra alti e bassi
Mentre sul fronte della tracciabilità e della sostenibilità la strategia Farm to Fork sembra andare [...]
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Cambiamento climatico, quali cibi diventeranno un lusso?
Il cambiamento climatico fa impazzire i prezzi. Le quotazioni di zucchero e caffè sono un’incognita [...]
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Perché le vertical farm sono una minaccia per la biodiversità?
Vertical Farm, le serre verticali dove si coltiva frutta e verdura in idroponica, aeroponica, acquaponica, [...]
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Benessere e ambiente, rivoluzione o moda passeggera?
Boom alimenti vegetali sulle tavole degli italiani, benessere e ambiente si uniscono, mentre secondo una [...]
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Vino: Europa tace sul Prosek e Italia prepara le contromosse
Vino sotto attacco, la filiera chiede un forte intervento da parte del Governo. Patuanelli indice [...]
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Sicurezza alimentare? Passa dalla tecnologia
La sicurezza alimentare è garantita aumentando la trasparenza e la tracciabilità di un prodotto attraverso [...]
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Italian Sounding e il paradosso: i taroccatori più attivi del Made in Italy sono i [...]
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Il Prosecco sotto attacco dopo il primo via libera della Commissione europea al Prosek croato. [...]
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Sentenza UE, stop ai nomi truffa che minacciano l’Italian Sounding
Si pone fine all’utilizzo dei nomi truffa che evocano prodotti a denominazione di origine. Finalmente [...]
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Vino in bag in box, vino in lattina, tutti questi nuovi metodi per contenere il [...]
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