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La sostenibilità è davvero sostenibile?

Quali saranno gli effetti della strategia Farm to Fork sulla sostenibilità? Di certo gli obiettivi [...]

Farm to Fork: l’Unione Europea tra alti e bassi

Mentre sul fronte della tracciabilità e della sostenibilità la strategia Farm to Fork sembra andare [...]

Cambiamento climatico, quali cibi diventeranno un lusso?

Il cambiamento climatico fa impazzire i prezzi. Le quotazioni di zucchero e caffè sono un’incognita [...]

Perché le vertical farm sono una minaccia per la biodiversità?

Vertical Farm, le serre verticali dove si coltiva frutta e verdura in idroponica, per molti [...]

Benessere e ambiente, rivoluzione o moda passeggera?

Boom alimenti vegetali sulle tavole degli italiani, benessere e ambiente si uniscono, mentre secondo una [...]

Vino: Europa tace sul Prosek e Italia prepara le contromosse

Vino sotto attacco, la filiera chiede un forte intervento da parte del Governo. Patuanelli indice [...]

Sicurezza alimentare? Passa dalla tecnologia

La sicurezza alimentare è garantita aumentando la trasparenza e la tracciabilità di un prodotto attraverso [...]

Italian Sounding: quali paesi taroccano di più il cibo italiano?

Italian Sounding e il paradosso: i taroccatori più attivi del Made in Italy sono i [...]

Prosecco vs Prosek, Italia e Francia alleate contro il “nemico” Europa

Il Prosecco sotto attacco dopo il primo via libera della Commissione europea al Prosek croato. [...]

Sentenza UE, stop ai nomi truffa che minacciano l’Italian Sounding

Si pone fine all’utilizzo dei nomi truffa che evocano prodotti a denominazione di origine. Finalmente [...]

Cosa si nasconde dietro la scelta di produrre vino in lattina?

Vino in bag in box, vino in lattina, tutti questi nuovi metodi per contenere il [...]

Quanto vale il Made in Italy?

L’export agroalimentare made in Italy prospetta cifre record per la fine del 2021, che si [...]

Pratiche commerciali sleali, cosa dice il decreto che segna la storia?

Le speculazioni sul cibo potrebbero rappresentare il passato. L’Italia recepisce il nuovo decreto contro le [...]

Cosa sono i MOCA?

I MOCA, ovvero materiali e oggetti a contatto con gli alimenti, devono avere caratteristiche specifiche [...]

Dimenticate il vetro: il futuro del vino è racchiuso in bag in box?

Da anni si sta diffondendo rapidamente il vino in bag in box, ma è una [...]

Perché lo zucchero potrebbe far saltare il Nutriscore e l’Italia già sta festeggiando?

L’Italia continua la sua lotta a Bruxelles contro il Nutriscore, la famigerata etichetta a semaforo, [...]

Ma davvero i prodotti biologici sono biologici?

I prodotti biologici, nell’immaginario collettivo, sono sinonimo di genuinità, natura, qualità e sicurezza, ma realmente [...]

Quanto valgono i trasformati DOP e IGP italiani?

Dop e IGP sono utilizzati dall’industria alimentare per la trasformazione di circa tredicimila prodotti. Solo [...]

Agricoltura biodinamica, stregoneria approvata dal Senato?

Argomento molto acceso e discusso, l’agricoltura biodinamica torna a far parlare di sé dopo il [...]

Quali sono i 10 formati di pasta più amati dagli italiani?

Gli spaghetti imbattibili, prima posizione nella top ten dei formati di pasta più amati dagli [...]