Risi e Bisi: la ricetta originale

Piatto fortemente legato alla tradizione Veneta, a metà tra un risotto e una minestra. Scopriamo [...]

Cannelloni alla Bolognese: la ricetta originale

Piatto tipico della cucina emiliana, sebbene meno longevo rispetto alla lasagna. Ecco la ricetta originale [...]

Tortano: la ricetta originale napoletana

Di origine molto antica e legata alla cucina provera, la ricetta originale del tortano napoletano [...]

Torta Pasqualina: la ricetta originale genovese

Un piatto la cui origine si perde nella notte dei tempi, ricco di tradizioni, e [...]

Torta mimosa: la ricetta originale

Torta simbolo ormai della festa della donna, nasce invece per un altro motivo. Scopriamo come [...]

Castagnole: la ricetta originale

Dolci tipici di Carnevale, le Castagnole sono piccole palline fritte realizzate con un semplice impasto. [...]

Pasta e cavolo: la ricetta originale napoletana

Piatto tipico della cucina italiana e soprattutto della tradizione napoletana, scopriamo la ricetta della pasta [...]

Panettone milanese fatto in casa: la ricetta originale

Il Panettone milanese è tra tutte le ricette di dolci di Natale quella che in [...]

Risotto al limone d’Amalfi: la ricetta originale

Il risotto al limone d’Amalfi è un piatto profumatissimo dalle note piacevolmente acidule. Scopriamo la [...]

Polpette al sugo: la ricetta originale

L’origine è incerta, meno incerta è di sicuro la loro popolarità a livello globale. Vediamo [...]

Castagnaccio: la ricetta originale

Tipico delle zone con abbondante produzione di castagne, il Castagnaccio è un dolce dalle origini [...]

Liquore al caffè: la ricetta originale

Il liquore al caffè deve la sua fortuna alla geniale intuizione di Ugo Borghetti che [...]

Riso patate e cozze: la ricetta originale della tiella alla barese

Piatto dell’antica tradizione pugliese, la tiella alla barese, conosciuta anche come riso patate e cozze [...]

Coniglio all’ischitana: la ricetta originale

Un secondo piatto dai sapori mediterranei tipico dell’isola di Ischia, il Coniglio all’Ischitana si prepara [...]

Spaghetti cacio e pepe: la ricetta originale

Un grande classico della cucina laziale, gli spaghetti cacio e pepe sono solo apparentemente semplici [...]

Carciofi alla giudìa: la ricetta originale

Croccanti, dorati e dal cuore tenero, i Carciofi alla giudìa sono tipici della cucina giudaico-romanesca. [...]

La Pastiera Napoletana: ricetta di Sabatino Sirica

A Napoli dici Pasqua e pensi subito alla Pastiera Napoletana. La Pastiera napoletana è un [...]

Pizza di Pasqua: la ricetta originale

Pochi e semplici ingredienti per un dolce tipico abruzzese, la Pizza di Pasqua ha origini [...]

Canederli: la ricetta originale

Tipici della cucina del Trentino Alto-Adige, i Canederli, o gnocchi di patate, sono gustose palline [...]

Zeppole di San Giuseppe: la ricetta originale

Bignè di pasta choux farciti con crema pasticcera, le zeppole di San Giuseppe sono tipici [...]