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margherita fatta in casa pizza d'autore surgelata
Dopo la margherita fatta in casa, passeremo alla moda della pizza surgelata?

In tanti hanno sperimentato la margherita fatta in casa durante i vari lockdown, ma adesso [...]

16
Apr
fusillo di felitto fusilli felittesi
Fusillo di Felitto, un ferretto sprigiona magia

Il Fusillo di Felitto è prodotto solo nel comune da cui ha origine il nome. [...]

08
Apr
cibo italiano tipico dop doc igp stg ig dieta mediterranea cucina italiana
E se invece delle DOP puntassimo sul valore unico ed inimitabile del cibo italiano

La comunicazione istituzionale agroalimentare italiana all’estero punta sulla qualità dei prodotti DOP e IGP, a [...]

29
Mar
mugnatielli gnummareddi mugliatelli
I mugnatielli, mugliatielli, un gomitolo…di nomi!

I Mugnatielli, mugliatielli o gnummarieddhri, interiora di capretto o agnello lattante, piatto tipico della cucina [...]

25
Mar
Gianfranco Scarfone frodi confessioni di un repressore
Intervista a Gianfranco Scarfone, autore del libro Frodi-Confessioni di un repressore

Gianfranco Scarfone ha fatto parte dei N.O.C. ed ha scoperto innumerevoli frodi e sofisticazioni nel [...]

17
Mar
olio alto oleico olio di girasole altoleico
Olio alto oleico, cos’è e perché è una minaccia per l’olio extravergine

Si sente sempre più spesso parlare di olio alto oleico, ovvero olio di semi di [...]

11
Mar
Accordo Usa-Ue su sospensione dazi brinda il Made in Italy export agroalimentare us stati uniti
Accordo Usa-Ue su sospensione dazi, brinda il Made in Italy

L’intesa tra il presidente americano Biden e von der Leyen mette fine alla controversia sugli [...]

08
Mar
aglio dell'ufita aglio bianco dell'irpinia
C’era una volta (e per fortuna c’è ancora) l’Aglio dell’Ufita

Una bella storia da raccontare quella dell’Aglio dell’Ufita, che grazie alla tenacia dei coltivatori, ha [...]

05
Mar
Ale Gambini book libro No Ketchup on spaghetti italian chef cuoca italiana los angeles A Queen in the Kitchen
Intervista ad Ale Gambini autrice del libro No Ketchup on Spaghetti

Ale Gambini, conosciuta come “A Queen in the Kitchen”, è una Italian Food Ambassador che [...]

21
Feb
italianità e made in italy
Italianità in etichetta, il segreto di pulcinella

Al primo posto tra i prodotti che fanno aumentare il fatturato ci sono quelli che [...]

17
Feb
recovery plan agricoltura sostenibile draghi
Recovery Plan, il mondo agricolo in attesa di Draghi

Il Recovery Plan ha destinato all’agricoltura 2,5 miliardi di euro, ma riusciranno ad assicurare all’Italia [...]

12
Feb
ALBICOCCHE DEL VESUVIO CRISOMMOLE
Albicocche del Vesuvio, 100 varietà da scoprire

I nomi di alcune delle varietà fanno sorridere: pellecchiella, cafona, vitillo, vicienzo e’maria, boccuccia. Ma [...]

12
Feb
embargo russo made in italy
Embargo Russo: incredibili le perdite per il Made in Italy

L’embargo Russo deciso da Putin ha fortemente penalizzato il settore agroalimentare del Made in Italy, [...]

05
Feb
fiere alimentari 2021 manifestazioni enogastronomiche fiera food eventi cibo vino agroalimentari
Fiere alimentari 2021, gli appuntamenti di quest’anno

Le fiere alimentari rappresentano sempre appuntamenti irrinunciabili per i professionisti di settore ma attirano sempre [...]

03
Feb
cipolla di alife
Cipolla di Alife, il ritorno trionfale della regina degli orti casertani

La coltivazione della cipolla di Alife è antichissima. È tornata trionfante negli orti alifani e [...]

07
Gen
ciociole di natale
Le ciociole di Natale, quelle eccellenze irrinunciabili!

Tra una chiacchiera e un’altra coronano i menu natalizi. A Napoli  le ciociole di Natale [...]

11
Dic
differenze nutrinform e nutri-score
Etichetta Nutrinform, è valida l’alternativa italiana al Nutri-score?

Il Nutrinform è la risposta italiana all’etichetta a semaforo Nutri-score, si differenzia perché non emette [...]

05
Dic
food trend 2021
Quali sono i food trend del 2021?

È tempo di pronostici. Mai come ora non vediamo l’ora di salutare il 2020 che, [...]

03
Dic
sostenibilita alimentare sostenibilità ambientale economica e sociale
Sostenibilità: perché alle aziende alimentari conviene?

Si parla sempre più spesso di sostenibilità nel settore alimentare come soluzione alle problematiche legate [...]

27
Nov
accordo ue-cina china europa cina via della seta geographical indication agreement dop igp
Accordo Ue-Cina: bene, ma non benissimo

L’accordo Ue-Cina è di portata storica, proteggerà 100 indicazioni geografiche europee in Cina, ma non [...]

20
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    E se invece delle DOP puntassimo sul valore unico ed inimitabile del cibo italiano Commenti disabilitati su E se invece delle DOP puntassimo sul valore unico ed inimitabile del cibo italiano
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