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cipolla di alife
Cipolla di Alife, il ritorno trionfale della regina degli orti casertani

La coltivazione della cipolla di Alife è antichissima. È tornata trionfante negli orti alifani e [...]

07
Gen
ciociole di natale
Le ciociole di Natale, quelle eccellenze irrinunciabili!

Tra una chiacchiera e un’altra coronano i menu natalizi. A Napoli  le ciociole di Natale [...]

11
Dic
differenze nutrinform e nutri-score
Etichetta Nutrinform, è valida l’alternativa italiana al Nutri-score?

Il Nutrinform è la risposta italiana all’etichetta a semaforo Nutri-score, si differenzia perché non emette [...]

05
Dic
food trend 2021
Quali sono i food trend del 2021?

È tempo di pronostici. Mai come ora non vediamo l’ora di salutare il 2020 che, [...]

03
Dic
sostenibilita alimentare sostenibilità ambientale economica e sociale
Sostenibilità: perché alle aziende alimentari conviene?

Si parla sempre più spesso di sostenibilità nel settore alimentare come soluzione alle problematiche legate [...]

27
Nov
accordo ue-cina china europa cina via della seta geographical indication agreement dop igp
Accordo Ue-Cina: bene, ma non benissimo

L’accordo Ue-Cina è di portata storica, proteggerà 100 indicazioni geografiche europee in Cina, ma non [...]

20
Nov
papaccella napoletana
Papaccella napoletana, il sapore di un ortaggio antico

La papaccella è una varietà di peperone tipica della Campania. Quella autentica la sanno riconoscere [...]

18
Nov
settimana della cucina italiana nel mondo 2020
Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2020

La quinta edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si terrà dal 23 al [...]

13
Nov
pisello centogiorni del vesuvio
Pisello centogiorni: tra saperi indigeni e sapori autentici

È proprio così che si chiama, Pisello centogiorni, perché è questo il tempo che impiega [...]

10
Nov
authentico app italian sounding export agroalimentare
Covid seconda ondata, quali rischi per l’export agroalimentare Made in Italy?

Per limitare il contagio da coronavirus, diversi Paesi europei hanno adottato restrizioni che potrebbero impattare [...]

05
Nov
agricoltura simbiotica e sostenibilità
Agricoltura simbiotica, verso una nuova sostenibilità

L’agricoltura simbiotica è una nuova tipologia di coltivazione etica ed ecocompatibile, che si basa sulle [...]

04
Nov
CONSUMO DI PASTA ITALIANA IN GRAFICO
Perché la pasta è il prodotto italiano che resiste al covid-19?

Basta il termine “pasta” a riempire il cuore, mente e pancia. Porta con sé un [...]

23
Ott
italian sounding effetti stranieri cibo autentico italiano molly mae venice venezia
I pericolosi effetti dell’Italian sounding

La controversa recensione sul cibo italiano dell’influencer inglese Molly-Mae che sta facendo il giro della [...]

12
Ott
uova gallina di allevamento a terra
È nata prima la gallina o l’uovo allevato a terra?

Quanti consumatori preferiscono acquistare uova di galline “allevate a terra”? Siamo proprio sicuri di aver [...]

07
Ott
fagiolo dente di morto di acerra
Fagiolo Dente di morto, non lasciarti spaventare!

Sebbene il nome sia alquanto inquietante, nulla può per sminuire le qualità del Fagiolo Dente [...]

25
Set
authentico made in campania app portale prodotti tipici campani cibo campano ricette piatti
Nasce l’app dell’enogastronomia campana: Authentico Made in Campania

Authentico Made in Campania rappresenta una leva competitiva per il rilancio dell’agricoltura campana che vanta [...]

21
Set
limone costa d'amalfi: sfusato amalfitano
Limone Costa d’Amalfi, un prodotto autentico made in Campania

  Il simbolo di una terra apprezzata in tutto il mondo per la bellezza della [...]

14
Set
Cucina Campana, la storia di un patrimonio culinario di pregio e qualità
Cucina campana, la storia di un patrimonio culinario di pregio e qualità

Con i suoi piatti tipici, la cucina campana è famosa in tutto il mondo. Un [...]

28
Ago
5 incredibili cose che non sapevi sulla Falanghina del Sannio
5 incredibili cose che non sapevi sulla Falanghina del Sannio

Simbolo di un territorio vocato alla viticoltura, il vino Falanghina del Sannio comprende diverse tipologie. [...]

26
Ago
5 incredibili cose che non sapevi sul Carciofo di Paestum
5 incredibili cose che non sapevi sul Carciofo di Paestum

Tipico della Piana del Sele, il Carciofo di Paestum è frutto di una laboriosa tecnica [...]

20
Ago
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