Pastificio 28 Pastai di Gragnano, l’innovazione di Authentico premiata al Food 2022
28 Pastai, la pasta di Gragnano IGP tracciabile, sicura e trasparente, grazie alla certificazione di [...]
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Etichetta ingannevole: il cibo integrale è davvero integrale?
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Bolgheri – Bolgaré: italia 1 – Bulgaria 0
Troppo simile al Bolgheri Doc, l’Europa boccia il vino bulgaro Bolgarè. Questa vittoria farà giurisprudenza [...]
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Il Parmigiano Reggiano nel mirino del Nutriscore: la lettera scarlatta è la D
Parmigiano Reggiano e altri formaggi DOP messi a rischio dal Nutriscore. Quali saranno i danni [...]
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Sai perché la cipolla fa piangere?
È responsabile di momenti drammatici in cucina, non si contano le lacrime versate: è ora [...]
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Rincari e siccità: potremmo dire addio al pomodoro italiano?
È proprio così, la passata di pomodoro 100% italiano rischia di sparire, complici la siccità, [...]
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Esiste veramente la pasta artigianale?
Perché la pasta si chiama artigianale? Perché è diversa dalla pasta industriale? il termine artigianale [...]
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Cosa non puoi perderti a Genova?
Per decidere cosa mangiare a Genova c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Cosa non puoi perderti [...]
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Difendere il Made in Italy, accordo tra Mipaaf e AIC
Il Ministero delle Politiche Agricole e l’Accademia Italiana della Cucina siglano un protocollo d’intesa per [...]
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Ucraina e Russia: tensione per la filiera agroalimentare italiana
La guerra tra Ucraina e Russia potrebbe avere non poche ripercussioni sulla filiera agroalimentare italiana, [...]
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Etichetta ingannevole: i cibi sugar free davvero sono “senza zucchero”?
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Quali sono i segreti per non sbagliare partner per la tracciabilità in blockchain?
Intervista a Marco Crotta, tra i massimi esperti italiani dell’universo blockchain ita & crypto e [...]
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Pubblicato il Decreto Salvaspesa, diteci qualcosa che non sappiamo
Il Decreto Salvaspesa, salvato in extremis da una nuova proroga, basterà a combattere gli inganni [...]
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Carne sintetica: siamo sicuri sia una valida alternativa sostenibile?
Il trend dei cibi fatti in laboratorio è in costante crescita, si stima che entro [...]
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Sai perché la pizza fa venire sete?
Può capitare che dopo aver gustato una pizza si abbia la sensazione di una sete [...]
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Nuovo record dell’export agroalimentare, quanto interessa al governo?
Se è vero che il record dell’export agroalimentare italiano 2021 si attesta a 52 miliardi [...]
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Un inizio anno che si rispetti porta con sé una classifica dei food trends che [...]
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Pratiche commerciali sleali vietate: cosa cambia?
27 pratiche commerciali sleali che dal 15 dicembre saranno ufficialmente vietate con il decreto legislativo [...]
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