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integrale è davvero integrale
Etichetta ingannevole: il cibo integrale è davvero integrale?

Nel panorama globale dei prodotti presenti a scaffale, molti sono quelli che hanno delle diciture [...]

01
Apr
bolgheri bolgarè italian sounding
Bolgheri – Bolgaré: italia 1 – Bulgaria 0

Troppo simile al Bolgheri Doc, l’Europa boccia il vino bulgaro Bolgarè. Questa vittoria farà giurisprudenza [...]

01
Apr
nutriscore parmigiano reggiano
Il Parmigiano Reggiano nel mirino del Nutriscore: la lettera scarlatta è la D

Parmigiano Reggiano e altri formaggi DOP messi a rischio dal Nutriscore. Quali saranno i danni [...]

31
Mar
sai perché la cipolla fa piangere
Sai perché la cipolla fa piangere?

È responsabile di momenti drammatici in cucina, non si contano le lacrime versate: è ora [...]

25
Mar
pomodoro italiano
Rincari e siccità: potremmo dire addio al pomodoro italiano?

È proprio così, la passata di pomodoro 100% italiano rischia di sparire, complici la siccità, [...]

23
Mar
pasta artigianale
Esiste veramente la pasta artigianale?

Perché la pasta si chiama artigianale? Perché è diversa dalla pasta industriale? il termine artigianale [...]

11
Mar
cosa non puoi perderti a genova cosa mangiare a genova
Cosa non puoi perderti a Genova?

Per decidere cosa mangiare a Genova c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Cosa non puoi perderti [...]

11
Mar
difendere il made in italy
Difendere il Made in Italy, accordo tra Mipaaf e AIC

Il Ministero delle Politiche Agricole e l’Accademia Italiana  della Cucina siglano un protocollo d’intesa per [...]

08
Mar
ucraina e russia filiera italiana
Ucraina e Russia: tensione per la filiera agroalimentare italiana

La guerra tra Ucraina e Russia potrebbe avere non poche ripercussioni sulla filiera agroalimentare italiana, [...]

25
Feb
senza zucchero etichetta ingannevole
Etichetta ingannevole: i cibi sugar free davvero sono “senza zucchero”?

Nel panorama globale dei prodotti presenti a scaffale, molti sono quelli che hanno delle diciture [...]

24
Feb
blockchain authentico
Quali sono i segreti per non sbagliare partner per la tracciabilità in blockchain?

Intervista a Marco Crotta, tra i massimi esperti italiani dell’universo blockchain ita & crypto e [...]

23
Feb
cosa non puoi perderti a milano cosa mangiare a milano
Cosa non puoi perderti a Milano

La cucina milanese occupa un posto di rilievo nella diffusione della cucina italiana nel mondo. [...]

17
Feb
decreto salvaspesa proroga
Pubblicato il Decreto Salvaspesa, diteci qualcosa che non sappiamo

Il Decreto Salvaspesa, salvato in extremis da una nuova proroga, basterà a combattere gli inganni [...]

16
Feb
carne sintetica com'è fatta?
Carne sintetica: siamo sicuri sia una valida alternativa sostenibile?

Il trend dei cibi fatti in laboratorio è in costante crescita, si stima che entro [...]

09
Feb
sai perché la pizza fa venire sete
Sai perché la pizza fa venire sete?

Può capitare che dopo aver gustato una pizza si abbia la sensazione di una sete [...]

08
Feb
export agroalimentare
Nuovo record dell’export agroalimentare, quanto interessa al governo?

Se è vero che il record dell’export agroalimentare italiano 2021 si attesta a 52 miliardi [...]

14
Gen
food trends 2022
Food trends: la classifica delle tendenze 2022

Un inizio anno che si rispetti porta con sé una classifica dei food trends che [...]

07
Gen
2021 ANNO NERO PER LA FRUTTA
2021 anno nero per la frutta: l’effetto clima sulla produzione Made in Italy e nelle tasche degli italiani

La crisi che affligge il comparto fruttifero fa registrare un calo del 40% della produzione. [...]

21
Dic
pratiche commerciali sleali vietate
Pratiche commerciali sleali vietate: cosa cambia?

27 pratiche commerciali sleali che dal 15 dicembre saranno ufficialmente vietate con il decreto legislativo [...]

03
Dic
ultima follia del nutriscore patatine fritte più sane dell'olio di oliva
L’ultima follia del Nutriscore: patatine fritte più sane dell’olio d’oliva

Il Nutriscore, ovvero l’etichetta a semaforo, torna a far discutere per l’inadeguatezza delle informazioni che [...]

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