Quali sono le fiere alimentari più importanti al mondo?
Le fiere alimentari italiane ed internazionali, compresi tutti gli eventi food and beverage, nonostante l’evoluzione [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sulla Finocchiona
Ha un gusto selvatico e dolce, molto morbido al palato, ed è certamente la signora [...]
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Authentico è technical partner della “Food Innovation Global Mission” del Future Food Institute
Si conclude oggi la seconda edizione del “Food Innovation Global Mission” del Future Food Institute. [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sul Primitivo di Manduria
Nasce nel territorio delle murge, sui terreni calcarei e argillosi, ha un colore rosso intenso [...]
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Olio italiano: accordo Coldiretti e Federolio, un attentato al Made in Italy?
L’accordo, presentato a Roma nei giorni scorsi, ha scatenato molte polemiche tra le associazioni dei [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sulla Pasta di Gragnano
La lavorazione artigianale, la trafilatura a bronzo e la lenta asciugatura fanno di questo prodotto [...]
Giu
Perché l’Italia ha solo da perdere dalla rottura del CETA? 4 buoni motivi
Il Parlamento italiano si appresta a respingere il CETA, ovvero l’accordo commerciale di libero scambio tra UE e [...]
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Cibo del futuro: gli italiani rinunceranno mai al Made in Italy?
Insetti, alghe, cibi stampati in 3d saranno il cibo del futuro. Ma gli italiani non [...]
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Russia 2018: il vino italiano gioca il suo mondiale e lo vince
Una bottiglia di vino stappata su tre è tricolore. La voglia di food & wine [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sul Cioccolato di Modica
Un cioccolato particolare, dal caratteristico aspetto “ruvido” e opaco, lavorato a freddo e conosciuto in [...]
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Guerra dei dazi tra USA e Cina: tra i due litiganti il terzo potrebbe godere
Aumentano le esportazioni di vino e formaggio italiani in Cina. Questo potrebbe essere il momento [...]
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In Cina i prodotti Made in Italy sono conosciuti solo dalla metà dei benestanti
Una recente indagine rivela che il 50% dei cinesi benestanti non conosce i prodotti agroalimentari [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sulla Mortadella Bologna
Un sapore e un profumo inconfondibile, la Mortadella Bologna è senza dubbio il più famoso [...]
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Cibo italiano all’estero: la classifica dei 10 prodotti più esportati
Il Made in Italy continua a confermare il suo forte appeal nel mondo. Il cibo [...]
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Le aziende alimentari non capiscono più cosa vogliono mangiare gli americani
L’industria alimentare americana lotta per stare al passo con i consumatori che si stanno spostando [...]
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Come scegliere il Parmigiano Reggiano DOP: 6 cose da sapere
Tra le eccellenze italiane è sicuramente tra quelle più conosciute ed apprezzate nel mondo, ma [...]
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L’ etichetta Made in Italy trionfa anche in Italia
Anche nel Belpaese nessuno resiste al richiamo del Made in Italy. Secondo l’Osservatorio Immagino, infatti, ad [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sulla Burrata di Andria
Formaggio simbolo della Puglia, un prodotto dal sapore delicato e dalla particolare forma a fiaschetta: ma [...]
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Allarme cibo: cosa mangeremo nel futuro? 5 improbabili nuovi alimenti
Insetti, carne in provetta, cibi stampati in 3D e bottigliette commestibili. Scienziati e startup cercano [...]
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Italian Sounding: i fake più noti oscurano la diffusione del fenomeno
Analizzando la mappa dell’export agroalimentare della Camera di commercio di Milano, Monza, Brianza e Lodi [...]
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