Pecorino sardo: analisi della crisi del latte ovino e delle soluzioni
Le proteste dei pastori sardi per il crollo del prezzo del latte ovino rischiano di [...]
Feb
One Pot Pasta: cos’è e come si prepara
One Pot Pasta, tutto in pentola. Un piatto tanto amato dagli americani che sconvolge le [...]
Feb
100per100 Italian Show: I love Italian Food tutela il Made in Italy a Dubai
Anche quest’anno I love Italian Food tutela il Made in Italy a Dubai. Una settimana [...]
Feb
Orecchiette con cime di rapa: la ricetta originale
Un primo piatto di pasta fresca, tipico della tradizione pugliese, le orecchiette con cime di [...]
Feb
Spreco alimentare: 1,3 miliardi di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura
Oggi si produce più cibo di quello consumato, tanto da far parlare di lotta allo spreco alimentare. [...]
Feb
5 mega trend del cibo che stanno cambiando le regole del gioco
I grandi marchi globali dell’industria alimentare stanno subendo un cambiamento epocale nei consumi. Le cause [...]
Gen
Piadina Romagnola: la ricetta originale
Regina dello street food, la Piadina Romagnola, detta anche Piada Romagnola, è tra i prodotti italiani [...]
Gen
Quali sono i più grandi supermercati al mondo?
Ecco la classifica delle maggiori 10 catene di supermercati al mondo svelata dal report “Global [...]
Gen
Perchè il cibo italiano è il più amato al mondo
Il cibo italiano è il migliore del mondo ed infatti è il più imitato. Abbiamo [...]
Gen
Perché falliremo l’obiettivo dei 50 miliardi di export agroalimentare nel 2020?
La buona notizia è che abbiamo stabilito un nuovo record di crescita, la cattiva è [...]
Gen
Cotoletta alla milanese: la ricetta originale
Gustosa e saporita, la Cotoletta alla milanese è un simbolo della cucina italiana, in particolare [...]
Gen
Allarme olio italiano: quest’anno 2 bottiglie su 3 conterranno olio straniero
Olio italiano in emergenza, con la produzione 2018 dimezzata aumentano le importazioni di olio straniero [...]
Gen
Il 2019 è lʼanno della dieta mediterranea
L’autorità mondiale nelle classifiche e nella consulenza ai consumatori americani, la US News & World [...]
Gen
Perchè DOP e IGP possono salvare le eccellenze italiane dalla delocalizzazione?
Il caso Pernigotti, con la chiusura dello stabilimento produttivo di Novi Ligure, suggerisce un’ulteriore valore [...]
Gen
Le 7 differenze tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano
All’apparenza potrebbero sembrare formaggi simili, ma non è così. Conosci quali sono le differenze tra Parmigiano [...]
Gen
Fettuccine Alfredo: la vera ricetta di un piatto italiano inesistente
Chissà se gli attori hollywoodiani Mary Pickford e Douglas Fairbanks si resero conto di esseri [...]
Gen
Parmigiana di melanzane: la ricetta originale
Grande classico della cucina italiana, la Parmigiana di melanzane ha però origini incerte. Ne esistono [...]
Dic
Le 7 principali tendenze alimentari del 2019
A fine anno è tempo di bilanci e previsioni. Cosa mangeranno i consumatori globali il [...]
Dic
Mentre in Italia si stappa Champagne, all’estero si brinda col Prosecco
Un momento d’oro per lo spumante italiano, soprattutto il Prosecco, che batte anche lo champagne [...]
Dic
Etichetta Made in Italy: più importante la qualità o la provenienza?
Nel mondo meno di un consumatore su tre guarda l’etichetta Made in Italy per decidere [...]
Dic