Ma davvero i prodotti biologici sono biologici?

I prodotti biologici, nell’immaginario collettivo, sono sinonimo di genuinità, natura, qualità e sicurezza, ma realmente [...]

Quanto valgono i trasformati DOP e IGP italiani?

Dop e IGP sono utilizzati dall’industria alimentare per la trasformazione di circa tredicimila prodotti. Solo [...]

Agricoltura biodinamica, stregoneria approvata dal Senato?

Argomento molto acceso e discusso, l’agricoltura biodinamica torna a far parlare di sé dopo il [...]

Quali sono i 10 formati di pasta più amati dagli italiani?

Gli spaghetti imbattibili, prima posizione nella top ten dei formati di pasta più amati dagli [...]

Vino sostenibile: l’Italia va a segno

Approvato il decreto “sostenibilità” per uno standard unico per la produzione di vino sostenibile. Quella [...]

Frodi alimentari tutte italiane: quando il Made in Italy si boicotta da solo

Ci si aspetta che le frodi alimentari siano una minaccia proveniente dall’estero per il Made [...]

Foodies: i nuovi sostenitori del Made in Italy

La passione per il cibo, il tema preferito dagli italiani, quasi un’ossessione, conosce sempre nuovi [...]

Startup agrifood sostenibili: boom mondiale, ma l’Italia?

Nel 2020 si registra una fortissima crescita delle startup agrifood nel mondo, un quarto di [...]

Perché la Croazia vuole rubarci il Prosecco con il suo Prosek?

Di nuovo in dubbio la tutela delle eccellenze del Made in Italy, la Croazia chiede [...]

Quando la sostenibilità è a km 0: la riscoperta dei prodotti locali

Cresce sempre di più l’attenzione ai cibi sostenibili e la preferenza per l’alimentazione consapevole. La [...]

I finti Maneskin e la Mozzarella tarocco, l’Italian Sounding perfetto made in Lettonia

Dalla mozzarella, alla pizza, fino ai Maneskin, che hanno trionfato all’Eurovision Song Contest, tre successi [...]

Foraging: cibo per tutti o specialità per pochi?

Da qualche anno si è riscoperto il valore del cibo spontaneo e selvatico, una pratica [...]

Stop ai dazi USA-UE: salvo mezzo miliardo di euro di export italiano

Arriva lo stop ai dazi USA-UE, la firma a Bruxelles della sospensione per cinque anni [...]

Etichette ingannevoli, quali sono le parole più abusate sulle confezioni?

I consumatori sono diventati più attenti a quello che finisce nel proprio carrello, solo che [...]

Estate 2021: cosa mangeranno gli italiani?

La cucina italiana sa adattarsi a tutte le temperature pur di mantenere il sacro rituale [...]

Maxi sequestro pomodoro egiziano contaminato, perché amiamo farci del male

Ancora una volta siamo costretti a parlare di importazioni di concentrato, questa volta è di [...]

Boom di monoporzioni: l’Italia è il paese dei single?

Si registra un nuovo trend nel carrello della spesa, esplodono gli acquisti monoporzione e i [...]

Perché agli influencer americani piace la mozzarella di bufala campana?

Gli influencer americani amano la mozzarella di bufala Made in Italy, sono loro i nuovi [...]

I piatti italiani più famosi nel mondo?

Tra conoscenze già acclarate e le varie classifiche presenti nel web, Authentico ha cercato di [...]

Braccia rubate all’industria: le nuove generazioni tornano alla terra

Segnali positivi nel settore agricolo, le nuove generazioni tornano alla terra. Innovazione e sostenibilità, i [...]