Foodies: i nuovi sostenitori del Made in Italy
La passione per il cibo, il tema preferito dagli italiani, quasi un’ossessione, conosce sempre nuovi [...]
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Startup agrifood sostenibili: boom mondiale, ma l’Italia?
Nel 2020 si registra una fortissima crescita delle startup agrifood nel mondo, un quarto di [...]
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Perché la Croazia vuole rubarci il Prosecco con il suo Prosek?
Di nuovo in dubbio la tutela delle eccellenze del Made in Italy, la Croazia chiede [...]
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Quando la sostenibilità è a km 0: la riscoperta dei prodotti locali
Cresce sempre di più l’attenzione ai cibi sostenibili e la preferenza per l’alimentazione consapevole. La [...]
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I finti Maneskin e la Mozzarella tarocco, l’Italian Sounding perfetto made in Lettonia
Dalla mozzarella, alla pizza, fino ai Maneskin, che hanno trionfato all’Eurovision Song Contest, tre successi [...]
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Foraging: cibo per tutti o specialità per pochi?
Da qualche anno si è riscoperto il valore del cibo spontaneo e selvatico, una pratica [...]
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Stop ai dazi USA-UE: salvo mezzo miliardo di euro di export italiano
Arriva lo stop ai dazi USA-UE, la firma a Bruxelles della sospensione per cinque anni [...]
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Etichette ingannevoli, quali sono le parole più abusate sulle confezioni?
I consumatori sono diventati più attenti a quello che finisce nel proprio carrello, solo che [...]
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Estate 2021: cosa mangeranno gli italiani?
La cucina italiana sa adattarsi a tutte le temperature pur di mantenere il sacro rituale [...]
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Maxi sequestro pomodoro egiziano contaminato, perché amiamo farci del male
Ancora una volta siamo costretti a parlare di importazioni di concentrato, questa volta è di [...]
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Boom di monoporzioni: l’Italia è il paese dei single?
Si registra un nuovo trend nel carrello della spesa, esplodono gli acquisti monoporzione e i [...]
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Perché agli influencer americani piace la mozzarella di bufala campana?
Gli influencer americani amano la mozzarella di bufala Made in Italy, sono loro i nuovi [...]
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I piatti italiani più famosi nel mondo?
Tra conoscenze già acclarate e le varie classifiche presenti nel web, Authentico ha cercato di [...]
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Braccia rubate all’industria: le nuove generazioni tornano alla terra
Segnali positivi nel settore agricolo, le nuove generazioni tornano alla terra. Innovazione e sostenibilità, i [...]
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Quando un cibo è troppo buono per essere buttato? Arriva l’Etichetta Consapevole
In occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente del 5 giugno, l’app danese contro gli sprechi alimentari [...]
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Cucina italiana e cucina francese, una rivalità senza fine
Da sempre la rivalità tra cucina italiana e cucina francese alimenta competizioni, riviste, classifiche, sospetti [...]
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Alberata Aversana: quando il vigneto è architettura di un paesaggio
Il metodo colturale dell’Alberata Aversana ha dell’incredibile: è qui che le viti di asprinio sono [...]
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Il Conciato Romano, il “tartufo bianco” del sud
Si chiama Conciato Romano, ma non ha nulla a che vedere con il pecorino e [...]
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La verità vi prego sul pomodoro cinese
L’Italia è il primo paese in Europa nella produzione di conserve di pomodoro, ma allora [...]
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Com’è arrivata la pizza in America?
Piatto emblema della tradizione italiana, come ha fatto ad arrivare la pizza in America? Qual [...]
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