Perchè il panettone è diventata un’ossessione per i panettieri americani?

Panettone Made in Usa, sono settimane che riceviamo dagli Stati Uniti segnalazioni dai nostri utenti, [...]

Quattro chiacchiere sul Made in Italy col prof Marino Niola

Intervista sul Made in Italy col professor Marino Niola, antropologo, giornalista e divulgatore scientifico, docente [...]

Allarme Made in Italy: il falso “DOC” sale a 100 Miliardi

Sale ad oltre 100 miliardi il valore del falso Made in Italy agroalimentare nel mondo [...]

Perché una passata di pomodoro può costare solo 39 centesimi?

E’ il segreto di Pulcinella, i sistemi per vendere sottocosto sono noti a tutti tranne [...]

Assemblea ANICAV: più valore al pomodoro, più valore alla filiera

L’edizione 2018 dell’Assemblea Pubblica Anicav arriva al momento giusto per discutere di sostenibilità della filiera [...]

Quali sono le 3 occasioni mancate della cucina italiana secondo gli esperti?

Nella settimana della cucina italiana nel mondo si discute su quali siano le tre occasioni [...]

Perchè l’enogastronomia italiana è la locomotiva del turismo?

Un turista su quattro viene in Italia perché ama il nostro cibo, ma quanto spendono [...]

La biodiversità è davvero un vantaggio per l’export italiano?

Il Made in Italy è un brand fortissimo, la nostra biodiversità è tra le prime [...]

Siamo sicuri che i grani antichi sono più salutari e più adatti ai celiaci?

Leggiamo spesso che i grani antichi sono più salutari e contengono meno glutine, ma siamo sicuri [...]

Italian Sounding, secondo la Commissione Europea l’Italia fa solo chiacchiere

Nonostante i tanti proclami dei politici italiani contro il falso agroalimentare Italian Sounding, la Commissione Europea [...]

Perché i ristoranti dovrebbero avere paura del food delivery ?

Nel mondo i millennial stanno ordinando sempre più cibo a casa, ma inconsapevolmente stanno uccidendo [...]

Sial 2018, autentico è la nuova parola d’ordine

I consumatori di tutto il mondo sono alla ricerca del cibo autentico e i produttori [...]

10 segnali per capire che sei in un ristorante italiano tarocco

La cucina italiana è la più amata al mondo. Lo sanno bene quei ristoratori all’estero [...]

Export agroalimentare in crescita ma l’Italian sounding è sempre in agguato

L’export agroalimentare italiano corre più dei competitor. I prodotti italiani conquistano nuovi paesi in cui [...]

Perché l’Italia ha solo da perdere dalla rottura del CETA? 4 buoni motivi

Il Parlamento italiano si appresta a respingere il CETA, ovvero l’accordo commerciale di libero scambio tra UE e [...]

In Cina i prodotti Made in Italy sono conosciuti solo dalla metà dei benestanti

Una recente indagine rivela che il 50% dei cinesi benestanti non conosce i prodotti agroalimentari [...]

Le aziende alimentari non capiscono più cosa vogliono mangiare gli americani

L’industria alimentare americana lotta per stare al passo con i consumatori che si stanno spostando [...]

Italian Sounding: i fake più noti oscurano la diffusione del fenomeno

Analizzando la mappa dell’export agroalimentare della Camera di commercio di Milano, Monza, Brianza e Lodi [...]

Perché i prodotti Dop e Igp trainano l’export ma sono il punto debole della filiera?

Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Aceto Balsamico di Modena fanno da portabandiera al food & [...]

Nuove Etichette della Pasta: Intervista a Salvatore Velotto, Presidente Tecnologi Alimentari Campania e Lazio

L’obbligo dell’indicazione d’origine del grano sulle etichette della pasta ha scatenato molte polemiche. L’associazione dei [...]