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Blockchain: chi è disposto a pagare per la trasparenza del cibo?

La blockchain consente di rintracciare istantaneamente l’origine degli alimenti. Quanto costa alle aziende e chi [...]

03
Apr
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Pasta Panzani prende in giro i pastifici italiani

La multinazionale franco-spagnola Pasta Panzani, regina della pasta italian sounding, per il lancio della sua [...]

17
Mar
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Arriva la mozzarella Certificata Blockchain

Nasce in Campania la mozzarella certificata blockchain, la prima DOP italiana con tutte le fasi [...]

14
Mar
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Perché gli influencer del cibo hanno vita breve

Per quanto tempo ancora gli influencer del cibo riusciranno a condizionare un consumatore che oscilla [...]

12
Mar
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Quali sono i prodotti tipici italiani più amati dai turisti stranieri ?

Il 50% degli stranieri che visita l’Italia lo fa perché ama i prodotti tipici italiani e [...]

05
Mar
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7 soluzioni concrete per salvare il latte ovino e il pecorino sardo

Nell’articolo precedente abbiamo analizzato i problemi all’origine della crisi del latte ovino, una situazione che [...]

02
Mar
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Pecorino sardo: analisi della crisi del latte ovino e delle soluzioni

Le proteste dei pastori sardi per il crollo del prezzo del latte ovino rischiano di [...]

26
Feb
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5 mega trend del cibo che stanno cambiando le regole del gioco

I grandi marchi globali dell’industria alimentare stanno subendo un cambiamento epocale nei consumi. Le cause [...]

31
Gen
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Quali sono i più grandi supermercati al mondo?

Ecco la classifica delle maggiori 10 catene di supermercati al mondo svelata dal report “Global [...]

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Perchè il cibo italiano è il più amato al mondo

Il cibo italiano è il migliore del mondo ed infatti è il più imitato. Abbiamo [...]

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Perché falliremo l’obiettivo dei 50 miliardi di export agroalimentare nel 2020?

La buona notizia è che abbiamo stabilito un nuovo record di crescita, la cattiva è [...]

19
Gen
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Allarme olio italiano: quest’anno 2 bottiglie su 3 conterranno olio straniero

Olio italiano in emergenza, con la produzione 2018 dimezzata aumentano le importazioni di olio straniero [...]

13
Gen
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Il 2019 è lʼanno della dieta mediterranea

L’autorità mondiale nelle classifiche e nella consulenza ai consumatori americani, la US News & World [...]

08
Gen
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Perchè DOP e IGP possono salvare le eccellenze italiane dalla delocalizzazione?

Il caso Pernigotti, con la chiusura dello stabilimento produttivo di Novi Ligure, suggerisce un’ulteriore valore [...]

06
Gen
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Le 7 differenze tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano

All’apparenza potrebbero sembrare formaggi simili, ma non è così. Conosci quali sono le differenze tra Parmigiano [...]

04
Gen
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Fettuccine Alfredo: la vera ricetta di un piatto italiano inesistente

Chissà se gli attori hollywoodiani Mary Pickford e Douglas Fairbanks si resero conto di esseri [...]

02
Gen
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Le 7 principali tendenze alimentari del 2019

A fine anno è tempo di bilanci e previsioni. Cosa mangeranno i consumatori globali il [...]

27
Dic
panettone americano Sullivan Street Bakery Jim Lahey
Perchè il panettone è diventata un’ossessione per i panettieri americani?

Panettone Made in Usa, sono settimane che riceviamo dagli Stati Uniti segnalazioni dai nostri utenti, [...]

18
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Quattro chiacchiere sul Made in Italy col prof Marino Niola

Intervista sul Made in Italy col professor Marino Niola, antropologo, giornalista e divulgatore scientifico, docente [...]

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Allarme Made in Italy: il falso “DOC” sale a 100 Miliardi

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Dic
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