E se invece dell’arte puntassimo sul turismo enogastronomico ?

L’immenso patrimonio enogastronomico italiano può essere un volano formidabile per il turismo. I prodotti DOP [...]

Frodi alimentari: 2 italiani su 3 preoccupati per la propria salute

Passano i secoli e cambiano le abitudini, ma le frodi alimentari rimangono sempre un argomento [...]

Come scegliere il Melone Mantovano IGP: tutto quello che devi sapere

Apprezzato fin dall’antichità, tipico della Lombardia, il Melone Mantovano si divide in 3 tipologie in [...]

5 incredibili cose che non sapevi sul Salame Felino

Morbido, dal sapore delicato e il profumo intenso, il Salame Felino è un salume tipico [...]

Come scegliere il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop: 4 cose da sapere

Abbiamo chiesto a tre esperti di raccontarci tutto sul Pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop. [...]

5 incredibili cose che non sapevi sulla Finocchiona

Ha un gusto selvatico e dolce, molto morbido al palato, ed è certamente la signora [...]

Authentico è technical partner della “Food Innovation Global Mission” del Future Food Institute

Si conclude oggi la seconda edizione del “Food Innovation Global Mission” del Future Food Institute. [...]

5 incredibili cose che non sapevi sul Primitivo di Manduria

Nasce nel territorio delle murge, sui terreni calcarei e argillosi, ha un colore rosso intenso [...]

Olio italiano: accordo Coldiretti e Federolio, un attentato al Made in Italy?

L’accordo, presentato a Roma nei giorni scorsi, ha scatenato molte polemiche tra le associazioni dei [...]

5 incredibili cose che non sapevi sul Cioccolato di Modica

Un cioccolato particolare, dal caratteristico aspetto “ruvido” e opaco, lavorato a freddo e conosciuto in [...]

5 incredibili cose che non sapevi sulla Mortadella Bologna

Un sapore e un profumo inconfondibile, la Mortadella Bologna è senza dubbio il più famoso [...]

5 incredibili cose che non sapevi sulla Burrata di Andria

Formaggio simbolo della Puglia, un prodotto dal sapore delicato e dalla particolare forma a fiaschetta: ma [...]

5 incredibili cose che non sapevi sull’ Aceto Balsamico

Un prodotto unico, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo: ma sei sicuro di sapere davvero [...]

Amarone contraffatto negli ipermercati Auchan: frode da 3 milioni di euro

Si sono concluse le indagini, iniziate nel novembre 2016, sulla vendita di Amarone contraffatto. Le [...]

5 incredibili cose che non sapevi sul Lardo di Colonnata

Un prodotto IGP unico, tipico della zona di Carrara, da cibo povero a eccellenza italiana: ma [...]

Falso Brunello di Montalcino: scoperta la frode grazie alle segnalazioni dei consumatori

Il falso Brunello di Montalcino di Villa Poggio Salvi veniva venduto sul noto sito eBay. [...]

L’indicazione “Imported from Italy” sulle etichette di Bertolli e Carapelli inganna i consumatori americani

Deoleo, la multinazionale spagnola oggi proprietaria dei due noti marchi italiani Bertolli e Carapelli, ha [...]

Al Cibus si danno i numeri sul fenomeno Italian Sounding

Nell’anno dedicato al cibo italiano, anche alla 19esima edizione del Cibus, l’Italia dell’agroalimentare fa sistema [...]

Obbligo indicazione sede stabilimento in etichetta: la grande falla del decreto

Il 5 aprile 2018 è entrato in vigore il decreto sull’ indicazione dello stabilimento di [...]

Falso vino Chianti: bloccata la maxifrode online da 200 milioni di euro

Sull’etichetta c’è scritto Chianti Made in Italy, ma in realtà è vino in polvere spacciato per [...]