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conciato romano tartufo bianco del sud
Il Conciato Romano, il “tartufo bianco” del sud

Si chiama Conciato Romano, ma non ha nulla a che vedere con il pecorino e [...]

12
Mag
papaccella napoletana
Papaccella napoletana, il sapore di un ortaggio antico

La papaccella è una varietà di peperone tipica della Campania. Quella autentica la sanno riconoscere [...]

18
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Produzioni tradizionali, i presidi Slow Food in Campania
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Slow Food oltre a proteggere le produzioni tradizionali a rischio di estinzione, in particolare razze [...]

07
Ago
Filiera agroalimentare: con la Blockchain prodotti tracciabili e sicuri
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Cibo tracciabile e sicuro con la tracciabilità in blockchain di Authentico. In tutte le fasi [...]

19
Giu
Etichette alimentari: i consumatori chiedono sempre più trasparenza
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Un tema attuale, in Italia e in Europa, dopo l’emergenza Coronavirus. Oggi il consumatore ha, [...]

17
Giu
Export agroalimentare: l’Italia regge bene nonostante il lockdown
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Un realtà diversa da quella prospettata all’inizio della crisi per l’export agroalimentare. L’indagine di Confagricoltura [...]

05
Giu
Sicurezza alimentare: il cibo tracciato e sicuro
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La sicurezza alimentare serve a proteggere la salute dei consumatori. Trasparenza e tracciabilità sono, quindi, [...]

03
Giu
Agroalimentare italiano Cibus rimandato al 2021. Ripartire dopo il Covid
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Quali saranno gli scenari futuri dell’agroalimentare italiano? Se ne parlerà, nel 2021, al Cibus. A settembre [...]

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