Venerdì 8 febbraio - Lunch

Territorio protagonista:

San Severino Lucano

Percorso gastronomico:

ANTIPASTI

I sentieri del latte

Selezioni di formaggi Nazionali – Mozzarelle – Latticini – Sorprese del casale

L’angolo del salumaio

Selezioni di salumi e affettati della tradizione italiana

Sfizi e fritti

Fritture “Cavere-cavere” a cura di
Gennaro Galeotafiore

L’arte del fornaio

Selezioni di pani con varie tipologie di farine e cereali

Misticanza di verdure

Verdure e prodotti dell’orto – Crudités di verdure – Verdure grigliate – Verdure al vapore – Verdure al forno e saltate – Riso Pilaf

Leguminosa – Le proteine sociali

Zuppe di legumi “al contadino”

PRIMI PIATTI

Scomposta di Fusilli alla Sorrentina

Ragù che Pensa

a cura di Gennaro Galeotafiore

SECONDI PIATTI

Sfrionzola

con papaccelle

VINI

Tenuta Fontana

PROVENIENZA DEI PRODOTTI

PASTA

F.lli De Cecco di Filippo – Fara San Martino S.p.A.


Indirizzo: Via F. De Cecco,
Fara San Martino (CH) 66015

Clicca qui per visitare il sito

POMODORI

La Torrente


Indirizzo: Via Casa d’ Auria, 128,
Sant’Antonio Abate (NA) 80057

Clicca qui per visitare il sito

SALUMI

Beretta


Indirizzo: Via Fratelli Bandiera,12,
Trezzo sull’Adda (MI) 20056

Clicca qui per visitare il sito

OLIO

F.lli De Cecco di Filippo – Fara San Martino S.p.A.


Indirizzo: Via F. De Cecco,
Fara San Martino (CH) 66015

Clicca qui per visitare il sito

VINO

Tenuta Fontana

 

Contrada Starza, 11
81020 Pietrelcina (BN) Italia

Clicca qui per visitare il sito

 

PANE

Grande Impero

 

Indirizzo: Via della Farnesina, 272,

Roma (RM) 00193

Clicca qui per visitare il sito

 

VERDURA E FRUTTA

Fe.Vi. Frutta Srl

 

Indirizzo: Via Bellini, 11,

Policoro (MT) 75025

Clicca qui per visitare il sito

 

LEGUMI

Phaseola di Sarconi IGP

 

Indirizzo: Contrada Bosco San Lorenzo, 8,

Grumento Nova (PZ) 85010

Clicca qui per visitare il sito

 

CARNE

Macelleria Viola Donato & C. S.n.c.

 

Indirizzo: Via Gramsci,4, Oppido

Lucano (PZ) 85015

Clicca qui per visitare il sito

 

CARNE

Macelleria Viola Donato & C. S.n.c.

 

Indirizzo: Via Gramsci,4, Oppido

Lucano (PZ) 85015

Clicca qui per visitare il sito